【湘菜卤猪舌头的家常做法】
1. 选用优质的猪舌头,去掉表面的毛发和异味。
2. 将猪舌头切成合适的大小,加入开水中焯水,去除血沫和异味。
3. 将焯水后的猪舌头捞出沥干水分备用。
4. 准备卤料,包括料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、丁香等。
5. 将卤料放入锅中,加入适量清水,将猪舌头放入卤水中浸泡3小时左右。
6. 将卤好的猪舌头捞出沥干水分,可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料。
7. 放入锅中煮一下,让猪舌头更加入味。
8. 最后,将猪舌头放入锅中卤制一段时间,直到表面变得酥脆,口感更佳。
以上就是湘菜卤猪舌头的家常做法,制作简单,口感鲜美,非常适合家庭日常食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的卤菜。
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