湘菜干锅鸭爪的做法如下:
材料:
- 鸭子一只
- 辣椒干适量
- 葱姜蒜适量
- 八角适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤:
1. 鸭子切块,放入料酒、盐、鸡精腌制30分钟。
2. 辣椒干用温水泡软,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的鸭子煸炒,煸炒至鸭肉变色。
5. 加入适量生抽、料酒和适量清水,放入八角和辣椒干烧开。
6. 加入少许盐、鸡精调味,转小火炖煮10分钟。
7. 最后收汁,撒上葱花即可。
以上就是湘菜干锅鸭爪的做法,希望对您有所帮助。
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