大家好，今天来为大家分享红糖糕怎么弄好吃视频讲解的一些知识点，和红糖发糕第一次醒发要多久的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
红糖发糕的家常做法不用粘米粉
配料：
高筋面粉180克180克、酵母3克3克、红糖60克60克、鸡蛋1个1个、鸡蛋1个1个、红枣20个20个、水120克120克、食用油少许适量
烹饪步骤：
1.红糖中加入70度到80度的热水。
2.搅到红糖没有颗粒。
3.等到红糖水降温到40度左右，加入酵母搅拌均匀，然后静置几分钟让它激发活性。
4.加入高筋面粉。
5.打入1个鸡蛋。
6.搅拌至面粉无颗粒，面糊细腻。
7.六寸活底模具的底部、侧面抹油。
8.倒入面糊。
9.放在温暖处发酵两倍大。我是放在发酵箱里发酵的，温度30-35度发酵。
10.把红枣去核切两半，均匀的铺在发酵好的红糖面糊上。（可以用蔓越莓，葡萄干，枸杞之类的替换，按自己喜欢。）
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1.蒸锅中水烧开，放入红糖面糊，大火蒸30分钟后关火，再焖五分钟。
12.取出蒸好的红糖发糕模具，倒扣模具。
13.拿掉模具活底。
14.切开装盘。不粘牙不塌陷的的红糖发糕就做好了，淡淡的甜味吃起来没有负担
广东糯米红糖糕的做法
操作步骤：
1:首先把红糖用适量的温水搅拌至融化。
2：在盘中放入适量量的酵母用37度左右的温水搅拌均匀发酵五分钟。
3：把面粉和木薯粉放入酵母水中，然后把红糖水分成几次倒入面糊中，用筷子搅拌均匀，不需要和成面团，把面搅拌成稠的糊状，盖上盖子开始发酵。
4：夏天发酵一小时后，把玉米油和少许泡打粉倒入面糊中用筷子搅拌均匀。
5：准备另外一个盘，然后在把盘子里面都涮上一层油，这样方便脱模。
6：把发酵好的面糊倒入盘中，锅中加入适量的水，然后上锅蒸40分钟，等五分钟后就可以开锅吃了
红糖发糕第一次醒发要多久
第一次醒发需要30分钟-1小时左右，第二次醒发大概15-20分钟。
红糖发糕放入酵母醒发的做法，需要进行二次醒发，其醒发的时间和温度直接有关，如温度在28度左右的话，醒发时间大约是30-40分钟，如温度低于20度，则醒发需要一个小时左右！
红糖发糕的做法阿源
1、首先，准备全部的材料，红糖煮成红糖水待用。酵母，待红糖水凉至不烫手，倒入碗中化开酵母。
2、然后，准备适量的面粉、生粉、红糖和酵母粉，把面粉和生粉倒入盆中，混合均匀。然后把红糖用热水冲开，等红糖水变凉时，放入适量的酵母粉，搅拌均匀后倒进面粉里，调成面糊。待面糊发酵至两倍那么大时，分装在几个比较浅的盘子里。然后在锅中加入适量的清水，把面糊放进去蒸十五分钟左右即可。
3、然后，加入一半左右面粉，搅拌均匀至于颗粒。剩余的面粉一会再用。较稀的面糊，舀起会滑落。盖上碗口发酵至两倍大，约一个小时左右。
4、然后，发酵好的面糊，刚好一个小时。加入刚才剩下的面粉，注意慢慢加，别一下都加了，边加边搅。
5、然后，二次加入面粉后的面糊大概这样子。容器内壁抹少许油方便脱模，我用的蛋糕模没刷油，静置30分钟。
6、最后，半个小时后取出，撒上干果或芝麻。撒芝麻，冷水上锅蒸30分钟。出锅，开花了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的红糖糕怎么弄好吃视频讲解和红糖发糕第一次醒发要多久问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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