干煸豆角是一道川菜中经典的家常菜,口感香脆,微辣微麻,让人回味无穷。以下是干煸豆角的做法:
材料:
- 豆角 500克
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
步骤:
1. 豆角去头去尾,切成约3-4厘米见方的段。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,加热至八成熟,放入豆角煸炒至变色。
4. 加入干辣椒和葱姜蒜继续煸炒,直到豆角被煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和醋,翻炒均匀。
6. 最后,加入适量的水,焖煮片刻,直到豆角熟透,汤汁浓稠即可。
干煸豆角的做法非常简单,只需要几步即可完成。在煸炒豆角的过程中,可以根据个人口味加入适量的调料,让这道家常菜更加美味。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,感受它的独特魅力。
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