湘菜炒鲜猪头肉的做法如下:
炒鲜猪头肉是一道湘菜中的传统名菜,以新鲜的猪头肉为主料,采用独特的炒制工艺制作而成。这道菜口感鲜美,肉质酥软,营养丰富,是一道不可错过的美味佳肴。
炒鲜猪头肉的做法如下:
所需材料:
- 猪头肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤:
1. 猪头肉洗净,切成块状,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪头肉块,煸炒至变色。
5. 加入辣椒末,继续翻炒几下。
6. 加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮 10 分钟。
7. 加入糖、盐、鸡精调味,继续煮 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
8. 装盘,撒上葱花即可。
以上就是湘菜炒鲜猪头肉的做法,烹饪时间较短,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下,相信你也会爱上它的独特口味。
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