配方及做法流程
配方:绵羊肉(约500克)
做法流程:
1. 将绵羊肉洗净,切成约
1.5厘米见方的小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱、姜、蒜爆香,加入绵羊肉块煸炒。
3. 加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至肉块表面微焦。
4. 加入适量清水,烧开后转小火煮约30分钟,直到绵羊肉变得软烂入味。
5. 最后加入葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 绵羊肉要焯水,去除表面的脏物和异味。
2. 煸炒绵羊肉时要充分煸炒,使肉块表面均匀受热。
3. 煮绵羊肉时要加入适量调料,使肉块入味。
4. 煮绵羊肉时加入适量清水,保证肉块煮熟而不烂。
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