老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于猪肚上的的猪肉怎么弄好吃和肚片炒肉的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享猪肚上的的猪肉怎么弄好吃以及肚片炒肉的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
猪肚灌肉做法
食材：
猪肚1个；肉500g；笋干适量；花生适量；红枣适量；料酒适量；蚝油适量；白胡椒粉适量；盐巴适量；冰糖适量；葱姜蒜适量。
步骤
1.将猪肚用盐抓几遍，处理掉里边的白白的肉肉，彻底冲洗干净。
2.放少许盐、白胡椒粉、料酒腌制半小时左右。
3.洋葱切块、姜片、大蒜粒备用。锅中水烧开，将肉和腌制好的猪肚焯水捞出洗净。
4.将肉、洋葱、姜、大蒜放入猪肚内。
5.锅底放入洋葱、姜片、大蒜，笋干、花生，肚包肉锅中放好，加料酒、冰糖、红枣、白胡椒粉、蚝油适量，矿泉水平于猪肚即可加盖大火煮开转小火炖三个小时。
6.拿刀切开猪肚加适量的盐、葱即可。
肚片炒肉的做法
主料:
猪肚1个、猪肉200g、蒜苗150克
辅料:
油20克、老干妈油辣椒1茶匙、鲜味汁15克、生姜15克、小葱10克、面粉50克、黄酒30克
步骤1
准备猪肚，生姜片和小葱结
步骤2
猪肚中加入面粉不断的抓捏，把表面粘性全部洗净为止
步骤3
再把猪肚里面的油膜全部去掉，之后把猪肚冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤4
另起锅加入猪肚注入清水，把姜片和小葱加入倒入黄酒
步骤6
盖上大火煮开后转中小火煮至熟透后熄火
(约一个半小时)
步骤7
青蒜摘洗干净后把蒜叶和蒜梗分别切段，把猪肚捞起切片
步骤8
热锅倒入油，油温7分热先倒入青蒜梗煸炒出香味
步骤11
再把肚片、猪肉和蒜叶一起加入煸炒均匀，加入鲜酱油炒匀，最后加上老干妈油辣椒炒匀后熄火出锅
猪肚炖肉的做法
原料：猪肚一个、五花肉适量
调料：葱二根、姜一块、枸杞几粒、食盐2茶勺
做法：1、准备好所有食材，先将猪肚表面冲洗干净，翻一面，加入一大勺的淀粉和少许油，然后清洗干净，如此反复清洗三遍，直到猪肚上十分的清爽，无粘液为止。
2、五花肉洗净切块。
3、锅中加入适量水，加入一些生姜片和葱白段，把水烧开后下入清洗干净的猪肚，煮约10分钟。
4、煮好的猪肚，去除掉上面那层膜了，最后再次里里外外冲洗干净。
5、另起锅，放一丢丢的油，放入五花肉煸炒，爆香备用。
6、把猪肚切成小块，然后斜刀切成片放入用来煲汤的锅中。
7、加入适量清水和几片生姜，加入刚刚煸炒的五花肉，盖上盖子大火烧开，转中小火慢炖2个小时左右，这时候汤汁奶白，而且有点稠。
8、加入几粒枸杞，调入2茶勺的食盐，再煮约10分钟，出锅前撒入适量葱段即可。
猪肚包肉的正确方法
您好，猪肚包肉是一道传统的中式菜肴，制作方法如下：
材料：
猪肚、猪肉、黄酒、姜、葱、八角、干辣椒、花椒、盐、生抽、老抽、白糖、水、油。
步骤：
1.将猪肚清洗干净，切成长条状，放入锅中加入姜、葱、八角、干辣椒、花椒、黄酒，加水没过猪肚，大火煮沸后转小火煮1-2小时，直到猪肚熟软，捞出备用。
2.将猪肉切成薄片，加入盐、生抽、老抽、白糖、姜末，腌制半小时。
3.将猪肚和猪肉一起卷起来，用牙签固定，放入蒸锅中蒸20分钟左右。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入少许盐和生抽，炒匀后淋在猪肚包肉上即可。
注意事项：
1.猪肚要煮熟软，否则口感会很硬。
2.猪肉要腌制入味，否则肉味不够浓郁。
3.炒香调料要少放水，否则会破坏猪肚包肉的口感。
关于猪肚上的的猪肉怎么弄好吃，肚片炒肉的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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