川菜小炒肉丝的做法如下:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、盐、生抽、糖、鸡精、淀粉、油适量
步骤:
1. 将瘦肉丝用盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟;
2. 热锅凉油,将肉丝倒入锅中煸炒至变色;
3. 加入葱姜蒜末、青红椒丝煸炒;
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀;
5. 淋上少量水,盖上锅盖焖煮5分钟,直到汁变浓稠即可。
川菜小炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,口感鲜美,富含蛋白质和碳水化合物。在烹制过程中,需要注意火候和时间,以保证肉丝的口感和质地。希望您能够喜欢这道川菜小炒肉丝,享受美食带来的快乐。
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