【湘菜豆椒排骨做法】
1. 豆椒排骨是一道湘菜中的传统名菜,以豆椒和排骨的完美结合为特点。将排骨炸至金黄酥脆,再加入豆椒等调味料烹制而成。
2. 制作豆椒排骨需要以下材料:排骨500克,豆椒200克,姜1小块,大葱1根,料酒1汤匙,生抽2汤匙,白糖1汤匙,盐适量,鸡精适量,油适量。
3. 将排骨洗净切小块,加入料酒、生抽、白糖、姜片和葱段腌制20分钟。
4. 豆椒洗净去籽切段,姜和大葱切片备用。
5. 锅中倒入适量油,烧热后放入排骨,炸至金黄色捞出备用。
6. 锅中留底油,加入豆椒段、姜片和葱段煸炒出香味。
7. 加入炸好的排骨,翻炒均匀。
8. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟,期间不时翻动排骨,让排骨均匀入味。
9. 最后加入鸡精,盐调味即可。
10. 制作好的豆椒排骨装盘即可食用。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/Qe1AH3wYva7b.html