炒青菜是一道川菜中非常受欢迎的家常菜。以下是几种炒青菜的川菜做法大全。
1. 清炒青菜
材料:
青菜、蒜、姜、盐、鸡精、食用油
做法:
1. 青菜洗净切段,蒜和姜切末备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末和姜末爆香。
3. 加入青菜煸炒,炒至青菜变软。
4. 加入少许盐和鸡精,炒匀即可。
2. 青菜肉丝炒饭
材料:
青菜、瘦肉、米饭、盐、鸡精、食用油
做法:
1. 青菜和瘦肉洗净,切成细丝备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉丝煸炒至变色。
3. 加入青菜丝和米饭翻炒均匀。
4. 加入少许盐和鸡精,炒匀即可。
3. 麻婆豆腐炒青菜
材料:
青菜、豆腐、瘦肉、蒜、姜、豆瓣酱、盐、鸡精、食用油
做法:
1. 青菜洗净切段,豆腐切成小块备用。
2. 瘦肉切成末,蒜和姜切末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末和姜末爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入豆腐煸炒至豆腐变软。
5. 加入青菜煸炒,炒至青菜变软。
6. 加入少许盐和鸡精,炒匀即可。
4. 酸菜炒青菜
材料:
青菜、酸菜、瘦肉、蒜、姜、食用油、盐、鸡精
做法:
1. 酸菜洗净,切成小块备用。
2. 青菜洗净切段备用。
3. 瘦肉切成末,蒜和姜切末备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末和姜末爆香,加入酸菜煸炒出香味。
5. 加入瘦肉煸炒至变色。
6. 加入青菜煸炒,炒至青菜变软。
7. 加入少许盐和鸡精,炒匀即可。
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