其实猪肝炒青菜怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解猪肝山药炒青菜做法，因此呢，今天小编就来为大家分享猪肝炒青菜怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
猪肝山药炒青菜做法
材料
山药250g，猪肝适量，青菜250g，油适量，盐适量，鸡精适量，姜适量
步骤
1.青菜洗净，切断。山药去皮，洗净，切片，猪肝切片
2.锅里油热，放下姜丝爆香，放山药片煸炒
3.待山药表面有些发黄，放入青菜和猪肝煸炒
4.加一点水，闷煮2分钟
5.加盐，鸡精，煸匀即可.
猪肝可以配哪些菜炒啊
个人觉得，猪肝含有丰富的蛋白质，可以有多种吃法，可以炒着吃，可以溜着吃，可以沾蒜酱吃，可配尖椒炒着吃，可以用芹菜炒肉吃，也可以用黄瓜炒着吃，可以用胡萝卜炒着吃，还可以用木耳炒着吃，还可以炝拌凉菜，也就是说，猪肝可以用很多的青菜去配炒，本人知道的有限。
炒猪肝一般搭配什么素菜才好吃
青椒炒猪肝
用料：猪肝1块、青辣椒2个、蒜苗2根、大葱1根、生姜2克、花椒2克、盐2克、干淀粉5克、生抽5ml、醋5ml、料酒5ml、白胡椒粉2克、白糖2克、味精3克。
1、猪肝洗净后，片成2——3mm厚的片，在水中反复冲洗。
2、然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水。
3、用笊篱捞出，控干水分。
4、准备配料：青椒、蒜苗、葱、姜。
5、调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片。
6、搅拌均匀，码味。
7、准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形。
8、起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片。
9、大火，快速翻炒，倒数5秒，或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出。
10、锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟。
11、倒入炒好的猪肝，大火快炒几下。
12、关火！撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可，一点味精，装盘。
烧汁猪肝
做法：
猪肝片放入适量的料酒、姜片和少量的白醋，搅拌均匀后腌制十分钟，将猪肝片表面轻轻的拍成薄粉
放入烧热的锅中煎一下，当猪肝被煎酥了后用筷子翻面将另一面再煎一下
在小碗中调个碗汁：甜面酱、蚝油、番茄酱、料酒、适量的盐和少量的白糖，搅拌均匀
用干净锅，放入少量的植物油，下入洋葱煸炒，洋葱香味煸炒出来后放入黄豆芽一起翻炒
再下入小葱段一起翻炒，翻炒均匀后下入刚煎过的猪肝，再下入准备好的碗汁，翻炒均匀，再次加入小葱段，翻炒均匀即可，盛入碗中
泡椒炒猪肝
做法：
将猪肝放在水龙头下冲洗，尽量洗净里面的血水，再放在淡盐水中浸泡约半小时
将洗净的猪肝沥干水分，切薄片；香菇洗净沥干切片，泡红椒切圈，生姜切丝，大蒜去皮切片，蒜苗切段
将蚝油、白糖和淀粉放入切好的猪肝中，拌匀待用
起油锅，下入姜蒜爆香后下入猪肝，大火爆炒至猪肝变色后舀出，待用
将锅洗净，放少许油，下入香菇，翻炒至香菇变软，下入泡椒，炒匀
下入猪肝，炒匀，下入酱油、盐、蒜苗，炒匀即可出锅
猪肝瘦肉炒青椒的做法
关于这个问题，材料：
猪肝、瘦肉、青椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、糖、水淀粉
步骤：
1.将猪肝和瘦肉洗净，切成薄片，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽腌制15分钟。
2.青椒洗净，去除籽和蒂，切成小块。
3.葱、姜、蒜切末备用。
4.锅中热油，加入葱姜蒜爆香。
5.加入猪肝和瘦肉翻炒至变色。
6.加入青椒，再加入盐、糖，翻炒均匀。
7.加入少许水，翻炒至青椒变软。
8.将水淀粉加入锅中，翻炒均匀，起锅即可。
小技巧：
1.腌制猪肝和瘦肉可以去腥味，使口感更好。
2.青椒可以提前焯水，这样炒出的菜更脆。
3.加糖可以增加炒出的青椒的甜味，使口感更好。
关于本次猪肝炒青菜怎么弄好吃和猪肝山药炒青菜做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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