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大家好，如果您还对猪肝该怎么弄好吃又嫩不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享猪肝该怎么弄好吃又嫩的知识，包括生炒猪肝脆嫩小妙招的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
生炒猪肝脆嫩小妙招
步骤1
猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水
步骤2
烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用
步骤3
洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉
步骤4?
烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅
猪肝怎么做才又脆又嫩
食材：
猪肝300克、面粉150克、面包粉100克、生抽1汤匙、花生酱1汤匙、白糖1汤匙、番茄酱1汤匙、绍酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、米醋1汤匙、香油1汤匙、色拉油适量
炸猪肝的做法：
1、将猪肝切成片，漂清血水后沥干，加生抽和绍酒拌匀，腌制10分钟，猪肝裹匀面粉、面包粉；
2、将辣椒酱、香油、米醋、白糖、番茄酱、花生酱放入碗中，调成味酱汁；
3、锅中加入食用油，油温烧至七成热时，下入猪肝炸至金色，捞出；
4、将味酱汁淋在炸好的猪肝上即可。
猪肝怎么炒好吃又嫩
想要猪肝炒出来好吃又嫩，可以尝试在烹饪前先将猪肝浸泡在水中半个小时左右，这样可以去除猪肝中的血水，减少腥味。
在烹饪时，先将猪肝用油滑炒一下，再加入配菜炒熟。在调味时，可以加入一点泡椒，这样可以让猪肝更加鲜美嫩滑。同时，在烹饪过程中要注意火候，要大火爆炒，避免猪肝炒过头变老。
猪肝沿怎么炒好吃又嫩
要想做好猪肝，又软又嫩。你们就要选择新鲜的猪肝，买回之后搁在水中进行侵泡半个小时，泡出多余的血水。
然后切成薄片，打上一个鸡蛋清，放上少量的淀粉用手抓棉，然后倒上点油进行护浆，在不进行滑油兑汁，熘炒即可，就能做出既软又嫩的猪肝
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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