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猪肉可以炸之后再炒吗
可以炸之后再炒。因为猪肉比较耐炸，经过炸制后可以形成一层金黄酥脆的外皮，而且炸制可以将多余的油份去掉，降低肉的油腻感，这样使用少量的油再进行炒制会更加健康和美味。同时，炸猪肉可以用于制作一些菜品，如糖醋里脊、酱香排骨等，炒配面食或蔬菜也可以做成很有口感的料理。总的来说，炸猪肉可以提高食材的口感和美味，适当炸制后再进行炒制或加工也是比较常见的烹饪方式。
如何做油炸肥肉
1.取猪肋条中段的膘肉洗净，切成长9.9厘米、宽4厘米、厚1厘米的约5大片，盛入大碗中;
2.碗内再放入葱白、姜、白糖、精盐、花椒籽、酱油，抓匀腌约15分钟;
3.使作料入味，即去掉葱、姜、花椒籽，接着磕入鸡蛋，放入面粉、湿淀粉，用手拌匀，使肥肉片均匀挂糊;
4.炒锅放入中火上，放入熟猪油，烧到六成热，将挂糊的肉片逐片放入油锅内炸约2分钟，转小火或离火炸，以使料炸适，再转中火炸焦，连油倒入漏勺，沥去油;
5.将肉片放在砧板上，每片按
1.3厘米宽切成条，共可切30条左右，盛入瓷盘中;
6.取瓷盘2个，分别将甜面酱放在中间，葱白切成长4厘米的段拼在周围;
7.再取瓷盘2个，分别装入热薄饼，以上4盘连同盛焦肉的大瓷盘同时上桌。
干炸瘦肉的做法
做法：
1.把肉洗净切成2厘米厚的大片，在上剞浅十字花刀，再切成象眼块，用酱油、料酒稍腌，再用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀；
2.勺内放豆油烧至六成热，把肉逐片下入勺内炸至呈金黄色，捞出码在盘内，撒上椒盐即成。
油炸过的肉皮怎么烧好吃
放进锅里油炸过的肉皮切两指大小，加八角、桂皮、丁香、蚝油、老抽搅拌腌制半个小时，起大火热油锅，加蒜苗爆炒五分钟最香最好吃
炸瘦肉怎么弄好吃和干炸瘦肉的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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