1. 川菜菜谱——麻婆豆腐
2. 材料:
- 嫩豆腐 1块
- 牛肉末 100克
- 豆瓣酱 2汤匙
- 辣豆瓣酱 1汤匙
- 姜蒜末 适量
- 青蒜 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
3. 制作流程:
- 1将豆腐切成小块,用开水焯水备用。
- 2热锅凉油,加入牛肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱、辣豆瓣酱、姜蒜末继续炒香。
- 3加入豆腐块,煸炒均匀,加入适量水,煮至豆腐软烂。
- 4加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。
- 5撒上青蒜末,翻炒均匀即可出锅。
4. 适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃麻辣口味的人。
- 豆腐是低脂、低热量的食品,适合减肥和控制体重的人食用。
- 牛肉末富含蛋白质,这道菜可以提供足够的营养。
5. 禁忌:
- 这道菜口味麻辣,不适合孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人食用。
- 豆腐的消化吸收较慢,不适合急于补充营养的人食用。
6. 总结:
麻婆豆腐是一道经典的川菜,口感麻辣,营养丰富。这道菜简单易做,适合家庭日常食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道简单的麻婆豆腐。
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