粤菜畅销美食做法详细菜谱
一、材料
1. 主材料：猪里脊肉 500 克
2. 配料：生姜 10 克，大葱 10 克，料酒 15 毫升，生抽 20 毫升，白糖 5 克，盐 3 克，鸡蛋 1 个，生粉 1 小勺，食用油 适量
3. 调味料：白胡椒粉 1 克，鸡精 1 克，香油 1 小勺
二、制作过程
1. 猪里脊肉去筋膜，切成小块，加入生姜、大葱、料酒、生抽、白糖、盐、鸡蛋，搅拌均匀，腌制 20 分钟。
2. 生粉加入适量的水，调成糊状，将腌制好的猪肉块沾上淀粉糊，放入热锅中，煎至两面金黄色，取出备用。
3. 热锅凉油，加入白胡椒粉、鸡精，煸炒出香味后，放入葱姜蒜末，煸炒至香味挥发。
4. 将煎好的猪肉块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
5. 加入香油，搅拌均匀，即可出锅。
三、适合人群
这道菜适合的人群广泛，尤其是家庭聚餐、朋友聚会时食用。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的维生素 B12，有利于身体的生长发育和免疫功能的维护。
四、禁忌
1. 猪肉不宜与鲤鱼、柿子、茶、梨、胡萝卜、辣椒、芋头、大蒜、南瓜、鸡肉、鹿肉、海鲜等食品一起食用。
2. 猪里脊肉在腌制时，应该避免过度腌制，否则会影响肉质的口感。
3. 猪里脊肉在煎炸时，应该避免炸的时间太久，否则会影响肉质的口感。
五、总结
粤菜畅销美食做法详细菜谱中，我们介绍了猪里脊肉的制作过程和适合人群、禁忌等信息。这道菜味道鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。
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