1.【菜谱】青椒炒肉丝 青椒炒肉丝是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，营养丰富，口感鲜美。下面是一份简单的青椒炒肉丝食谱，供您参考。 材料： - 瘦猪肉
(切丝)200克 - 青椒
(切丝)1个 - 姜
(切片)适量 - 蒜
(切末)适量 - 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量 制作步骤：
1.将猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 热锅再倒入适量油，放入姜蒜爆香；
4. 加入青椒丝翻炒；
5. 将炒好的猪肉丝加入青椒中炒匀； 6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味； 7. 最后撒上葱花炒匀即可。
2. 【适合人群】 青椒炒肉丝是一道适合各个年龄段人群食用的菜肴，尤其适合减肥、健身、高血压、糖尿病等人群。猪肉富含蛋白质，能提供人体所需的氨基酸，有利于增强体力、提高免疫系统功能。青椒富含维生素C、纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化。
3. 【禁忌】 需要注意的是，青椒炒肉丝虽然美味，但也不是所有人都适合食用。青椒中含有一种成分，可以促进胃液分泌，帮助消化，但如果胃寒、消化不良、口腔溃疡等人群，应避免过量食用。此外，肉丝腌制时如果添加的盐过多，也会影响口感和健康。
4. 【总结】 青椒炒肉丝是一道营养丰富、口感鲜美的中式菜肴。瘦猪肉富含蛋白质，青椒富含维生素C、纤维素，两者搭配，既能提供人体所需的营养，又能满足口感需求。制作过程简单，适合各个年龄段人群食用。但需要注意的是，青椒炒肉丝腌制时盐的用量要适量，以免对身体造成不良影响。
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