大家好，关于熏好的粉肠怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于饶阳熏粉肠做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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小粉肠的家常做法
非常简单，只需要准备好适量的小粉肠、葱姜蒜等调料和一些常见的厨房用具即可。
首先将小粉肠清洗干净，切成小段备用。接下来用锅将少量油热锅，放入葱姜蒜爆香，再放入小粉肠煸炒，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，翻炒均匀。
待小粉肠变色后，倒入清水，加入适量的生抽、老抽，再加入一些甜味素或红糖，大火烧开后转小火慢炖5至25分钟，直至小粉肠煮熟并收汁。
最后可加入适量的味精，撒少许葱花即可。这道小粉肠的家常做法非常简单，口感鲜美，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜。
饶阳熏粉肠做法
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饶阳熏粉肠是河北饶阳县传统名食,现今已有100多年历史。
这种熏粉肠的做法是:
按一百斤猪肉计，需要加入：鸡蛋80个、大葱13斤、淀粉22斤、香油5斤、姜末2斤、食盐3斤及五香面、丁香面、桂皮面、大茴面各2两。
制作时,将猪肉切丁,与配料调匀,再将淀粉和鸡蛋液拌成糊状,调入肉丁中,灌入肠衣,煮熟后再用松柏枝或锯末熏烤,即为成品。
饶阳熏肠,色泽光亮,外焦里嫩,油而不腻,熏香宜人,为佐餐下酒美食。
自制粉肠的家常做法
1，锅里烧水，用70-80度的热水调一部分淀粉糊。实际上这部的正确步把淀粉事先用冷水调好，然后倒进锅里的热水中，不停地搅拌成糊。结果我是把淀粉直接撒到热水里，接了好多块块。
2，
1.5斤的肉馅里加盐40克，糖10克，味素15克，大葱沫1两，香油7钱，还有剩下的一部分干淀粉搅匀，
3，把调好的淀粉糊加入肉馅里，继续搅匀。
4，肠衣用水洗干净，泡一小会儿。肠衣灌入70-80%肉馅做成肉肠，将肠衣两端用棉线扎紧
5，开水下锅煮20-30分钟，中火，水温不要太高，煮时肠的环形处有气泡用针刺一下。煮肠时水中放适量盐，肠捞出晾干。锅底烧热，洒糖熏6-7分钟取出凉透即可。
蒜香粉肠的做法
（1）食材：猪肉馅500克、肠衣2米、淀粉80克、盐12克、姜15克、大葱40克、香油30克、五香粉3克、大蒜40克、花椒1小把、八角2粒、胡椒粉少许、料酒1茶匙。
（2）大蒜、大葱飞、姜分别切成细细的末。
（3）切好的葱姜蒜末放入肉馅中。
（4）加入五香粉、少许胡椒粉、食盐、料酒、香油。
（5）加入所有调料后拌匀，淀粉加入适量清水调成淀粉糊。
（6）倒入搅拌好的肉馅中，加入淀粉后继续搅拌。
（7）肠衣中放入一茶匙白酒浸泡2个小时去异味，并冲洗干净。
（8）把冲洗干净的肠衣套在瓶子口上，并系紧口。
（9）开始灌制，灌好的粉肠扎成节。
（10）挂在通风处风干一天即可，外皮稍微发皱就可以收回。
（11）煮锅放入一小把花椒、两粒八角烧至80度，放入晾晒好的蒜肠。
（12）在火上开小火煮，一直保持80度左右的水温，不要沸腾。
（13）煮30分钟左右即可捞出。
（14）捞出的蒜肠冲去表面浮沫晾干表面水分即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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