川菜芹菜炒腊肉家常做法
川菜芹菜炒腊肉是一道非常受欢迎的家常菜,具有鲜香可口、口感丰富的特点。下面是一个简单的做法,供您参考。
材料:
- 腊肉200克
- 芹菜200克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将腊肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒腌制20分钟左右。
2. 芹菜去叶切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香。
4. 加入腊肉煸炒至变色。
5. 加入芹菜翻炒,加入少量盐和糖调味。
6. 继续翻炒至芹菜变软,即可出锅。
温馨提示:
1. 腌制腊肉的时间不宜过长,否则口感会不好。
2. 芹菜可以提前焯水一下,以便更加爽口。
3. 调味时要适量,不要过咸,否则会影响口感。
以上就是川菜芹菜炒腊肉家常做法的简单介绍,希望对您有所帮助。
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