湘菜火腿肠的做法视频
配方:
- 猪肉末 150克
- 鸡蛋 1个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将猪肉末放入碗中,加入鸡蛋、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
2. 将搅拌好的猪肉末放入平底锅中,加入适量的食用油,用中火煎至两面金黄色。
3. 取出煎好的猪肉末,放入碗中,加入适量的清水,使得每一根猪肉末都被浸泡在水中。
4. 将火腿肠的头部切掉,然后用刀将猪肉末缠绕在火腿肠上,用绳子系好。
5. 将浸泡好的猪肉末放入火腿肠中,放入冰箱冷藏至硬化。
6. 硬化后的湘菜火腿肠可以取出来食用,也可以切成适当大小的块状。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是儿童、老年人、孕妇和素食者。
注意事项:
1. 在煎猪肉末时,不要用太多的油,以免过于油腻。
2. 浸泡猪肉末时,清水的用量要适中,以免猪肉末过于干燥。
3. 湘菜火腿肠可以冷藏食用,但最好在食用前重新加热一下,以确保食品安全。
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