新鲜小虾米做法湘菜
湘菜以其独特的口味和烹饪方式而闻名。今天,我们将介绍一种新鲜小虾米的做法,用它来制作湘菜。
步骤如下:
1. 准备食材:小虾米、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精。
2. 清洗小虾米:将小虾米用清水浸泡30分钟,去除杂质和沙子。
3. 烹制小虾米:将小虾米放入锅中,加入足够的水,煮沸后转小火,煮10-15分钟,直到小虾米变得柔软。捞出小虾米,沥干水分备用。
4. 烹饪菜肴:将青椒、红椒和姜切成丝,蒜切末备用。
5. 热锅冷油:在锅中加入适量的油,加热至八成热,加入蒜末煸炒。
6. 加入小虾米:将小虾米放入锅中,煸炒至变色。
7. 加入菜肴:将切好的青椒、红椒和姜丝放入锅中,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 调味后烹饪:将菜肴烹饪至熟透,加入适量的调味即可。
这是一道简单而美味的湘菜,使用新鲜小虾米来增加菜肴的口感和香气。希望您喜欢这道菜。
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