粤菜摆盘简单又好看的做法
(1) 制作流程
材料：
- 500克猪肉
- 500克虾
- 500克西兰花
- 200克胡萝卜
- 100克葱姜
- 50克料酒
- 50克生抽
- 50克盐
- 50克糖
- 50克鸡精
- 50克淀粉
- 200毫升水
步骤：
1. 猪肉切成小块，虾去壳去头，西兰花和胡萝卜切成小块。
2. 在葱姜中放入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，腌制10分钟。
3. 将腌制好的猪肉和虾放入淀粉中搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 锅中热油，放入葱姜煸炒出香味，放入猪肉和虾煸炒至变色。
5. 加入西兰花和胡萝卜，继续煸炒至蔬菜熟烂。
6. 倒入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入盐、糖、鸡精调味，继续煮5分钟。
8. 最后用水淀粉勾芡，即可装盘食用。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和身体虚弱的人。
禁忌：
1. 猪肉不要过度烹饪，否则会影响口感和健康。
2. 虾不要烤熟，否则会影响口感和健康。
3. 西兰花和胡萝卜不要炒太久，以免影响口感和健康。
注意事项：
1. 在腌制猪肉和虾时，可以适量添加一些酱油或料酒，以提升菜品的颜色和口感。
2. 烹饪时可以适当添加一些水或高汤，提升菜品的口感和营养价值。
3. 勾芡时，可以适量添加一些淀粉或鸡蛋，以提升菜品的粘性和口感。
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