粤菜干煸鱿鱼的做法
干煸鱿鱼是广东地区的一道传统名菜，以鱿鱼的鲜香和花椒的麻辣为特点，口感酥脆，香气扑鼻。下面是一份干煸鱿鱼的简单做法，供您参考。
材料：
- 鱿鱼 200 克
- 青蒜 50 克
- 干辣椒 3 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
做法：
1. 鱿鱼去头去尾，洗净，切成小块，放入碗中加入料酒，盐，鸡精腌制 10 分钟。
2. 干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的鱿鱼块煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽，醋，鸡精，炒匀。
5. 加入干辣椒煸炒均匀。
6. 加入适量的盐，炒匀。
7. 加入青蒜，快速翻炒几下即可。
干煸鱿鱼的做法简单易懂，口感酥脆，香气扑鼻。您可以根据个人口味加入适量的调料，做出自己喜欢的口味。希望您能喜欢这道美食。
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