湘菜炒叶子菜的做法视频
配方:
- 200克叶子菜
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺白糖
- 1勺盐
- 1勺鸡精
- 1勺植物油
做法流程:
1. 叶子菜洗净切成小块,鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油,放入鸡蛋液煎炒至成型,取出备用。
3. 锅中再倒入1勺植物油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入叶子菜翻炒,炒至变软。
5. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 再加入煎炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀。
7. 最后收汁,让叶子菜和鸡蛋都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是喜欢湘菜的人群。
注意事项:
1. 炒叶子菜时要用热锅凉油,这样可以防止叶子菜烧焦。
2. 叶子菜要炒至变软,口感更佳。
3. 加入鸡精时要小心,以免加入过多导致味道过浓。
4. 酱汁要翻炒均匀,让叶子菜和鸡蛋都裹上浓郁的酱汁即可。
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