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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于白菜素馅饺子怎么弄好吃和白菜素馅饺子调馅秘诀的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享白菜素馅饺子怎么弄好吃以及白菜素馅饺子调馅秘诀的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
白菜素馅饺做法
第1步：打3个鸡蛋在碗里。
第2步：锅里放油，至温热。
第3步：将鸡蛋打散，倒入热油中，同时，不断搅拌。目的是把鸡蛋打碎。
第4步：打好的鸡蛋，在锅里晾凉。
第5步：葱姜切末，待用。
第6步：泡好的黑木耳、香菇还有海米也切末，待用。
第7步：分别倒入已经晾凉的鸡蛋锅里。
第8步：白菜切末后放入少量的盐，目的是排出多余的水分。把白菜放在纱布里，把水分挤出。
第9步：韭菜切末，待用。
第10步：将所有的菜料都拌在一起。放适量的盐、香油、白胡椒粉。
第11步：把饺子粉按说明的比例活好，切成均匀的剂子。
第12步：擀皮儿。
第13步：把饺子包好。
第14步：把饺子放入沸水中，煮熟即可。
自家制作的素馅饺子，没有花俏的辅料，很淳朴。
白菜素饺子馅的做法是什么
大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。
白菜素饺子馅的做法是什么？老话说的好：百菜不如白菜。冬天是白菜大量上市季节，虽然现在的鲜菜供应的种类和数量比以前增多和丰富了，但是人们仍然会在这个寒冷的季节买几颗大白菜吃。白菜的各种吃法凝聚了中国劳动人民智慧的结晶。
在我们老家只要提到做素馅饺子或包子，那么肯定馅里肯定少不了一样东西，那就是我们当地的特产闻名全国的粉条。有人说了，用粉条做素饺子有什么稀奇的，但是我们做馅的粉条程序稍微多一些，所以做出来的饺子会更加好吃，把粉条煮软后切碎，然后放入锅中煎一下，加入调料调味，通过油煎和调味，粉条重新被赋予了新的味道，即使是素馅饺子也会吃出肉的味道。
我今天分享的这个白菜素饺子采用白菜，鸡蛋，粉条三种食材，他们共同制作出香喷喷好吃的素饺子。下面我就来分享白菜粉条鸡蛋饺子的做法。
白菜鸡蛋粉条素饺子【所用食材】
大白菜3片鸡蛋2个粉条1把大葱1段五香粉适量生抽适量老抽适量鸡精适量香油适量黑胡椒粉适量
面粉500克盐3克温水230克
【制作流程】
1.先和面，把面粉倒进盆中，加入盐拌匀，然后分次倒入称好重量的温水。边倒水边用筷子搅成麦穗状，最后和成面团，要做到三光：面光，手光，盆光。
2.这个比例的面粉和水和出来的面团是黄金比，首次揉出的面团比较粗糙，要想做出来的饺子皮筋道光滑不破，那就“三揉三醒”，揉好的面团醒10分钟再揉，再醒10分钟，再揉再醒。和好的面团用保鲜膜盖好备用
3.准备开始做馅，先把粉条提前用冷水浸泡，白菜清洗干净控水，鸡蛋打散，大葱切成葱花。
4.把控干水分的白菜切成碎，放进盆中，撒入适量的盐拌匀，腌5分钟，杀出水分。
5.粉条泡软后放进锅里加水煮成用筷子可以夹断的透明色。捞出过凉水，捞出控干水分，放在案板上剁碎。
6.起锅烧油，油热倒入打好的蛋液，用筷子快速的打散，关火，用铲子把鸡蛋铲碎。
7.锅中下底油，油热，加入粉条碎，加入盐，五香粉，生抽，老抽，翻炒均匀。煎炒5分钟，盛出晾凉备用。
8.把凉凉的鸡蛋，粉条，白菜碎，葱花放在一个容器里，加入香油，少许盐，鸡精，黑胡椒粉，拌匀。
饺子馅成品
9.把醒好面团放在硅胶垫上，撒上干面粉，稍微揉一下，搓成长条，揪成大小均匀的剂子。擀成饺子皮。
10.把饺子馅包在饺子皮里，用手捏紧，排成两排。
11.锅中加水，水开下入饺子，等开锅，用勺子背部轻轻推一下，盖上锅盖，等锅再次烧开，加入适量的凉水，盖上锅盖，开锅后，饺子浮起来，出锅。
尝一口，饺子鲜香味美，非常好吃。
【制作技巧总结】素饺子看着简单，要想好吃，做起来其实比肉饺子还复杂，这款素白菜饺子的关键点是粉条，粉条只有煎炒调味后才会更加好吃。
结语白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，也是人体所需微量元素的宝库。冬天多吃点白菜吧，既便宜又好吃。
如果说人生是一个大舞台，那么厨房就是一个小舞台，而我就是这个舞台的主角，酸甜苦辣咸尽在掌握，用眼睛去发现生活的美，用双手创造生活的美！我是乡乡小厨，感谢您的阅读，期待您的评论+关注+转发！原创不易，禁止搬运抄袭本文，发现必究！
白菜素馅饺子调馅秘诀
材料
鲜肉馅占1／2，白菜、葱、姜占1／2
鲜肉馅150克、白菜1000克、葱花15克、姜末15克
调味料
盐
做法
1、白菜切丝。
2、再将白菜丝切末、加盐后略腌。
3、将白菜揉瘪，将腌过的白菜末用水漂洗。
4、挤干放入另一盛器内加入葱花、姜末。
5、放入150克鲜肉馅。
6、将之拌匀即成白菜馅。
白菜素馅饺子做法
食材
主料面团400g白菜500g辅料油适量盐适量葱末适量鸡精适量
白菜素馅饺子步骤
1.白菜洗净
2.剁碎，攥去水分
3.放葱末、盐、酱油、油、鸡精，调成馅儿
4.面团一
5.切成小剂子
6.压皮
7.放上馅儿
8.捏好
9.一个一个包好
10.下锅煮熟
文章分享结束，白菜素馅饺子怎么弄好吃和白菜素馅饺子调馅秘诀的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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