大家好，今天给各位分享炸肉末怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对炸肉末怎样弄才能放得很久进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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瘦肉炸熟后很硬怎样能使肉质变软
应该有两个原因：第一个是配料的问题，另外一个是面和的软些，饧大约6小时，和好后前两小时发酵，在揉一遍，放置4小时为复酵，然后再炸，如果前面没什么问题，油条硬就该是面饧的时间太短。
怎么做炸肉酱比较好吃
1.准备五花肉切丁，放油炒至金黄
2.甜面酱与豆瓣酱1:1混合
3.放进锅里，加少量水和适量白糖
4.翻炒入味
炸肉酱做法步骤操作
用料:
五花肉丁500克葱伴侣豆瓣酱或甜酱150克花椒少许花生油适量香菇数朵圆葱1大个烧烤粉适量辣椒酱2勺清水少许
做法步骤:
1、香菇泡发，洗净，攥干水分切丁备用，圆葱切丁，猪肉切丁，切葱花；
2、锅中倒油，放入香菇丁，慢火煎至焦黄，这时的香菇口感香脆，有韧劲，将炸好的香菇丁盛出；
3、锅中剩余的油放花椒，小火炸出香味，将花椒捞出；
4、锅里放葱花爆锅，加入肉丁翻炒，肉丁变色后，加入圆葱丁、香菇丁翻炒均匀，再加入豆瓣酱、烧烤粉、辣椒酱或辣椒碎
（不能吃辣的可以不加）继续翻炒，顺锅边加入少许的水，以防糊锅，整个过程都要用中小火，慢慢搅拌，直至炸酱冒泡呈开锅状即可关火。
5、熬好的酱，每次多做点，放在冰箱里，拌面、夹在馒头里，卷饼……都可以
小贴士
炸酱过程中，一定要小火，火太大，一旦糊锅，炸酱的口感就会带苦味。
炸肉末怎样弄才能放得很久
1加盐和糖的炸肉末可以放得很久。2盐和糖可以抑制细菌繁殖，从而延长炸肉末的保质期。3如果想让炸肉末更加耐放，可以将炸后的肉末晾凉后再存放，同时选择密封性好的容器并放置在阴凉干燥的地方。
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