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本文目录
炝虾仁汤怎么做
1、准备所需的食材:白菜适量、粉丝适量、虾仁适量、油适量、鱼露适量、姜丝适量。
2、虾冲洗干净后去壳,去虾肠。
3、虾仁用鱼露和油淹渍,10分钟左右,待用。
4、锅里烧开水,把虾壳放入锅中,抓出上汤,煮过的虾壳捞出。虾壳留着烘干后碾磨成末,当花肥。
5、白菜洗净切小段,与粉丝、姜丝一起放入虾汤里。
6、菜熟后放入虾仁,开锅后加鱼露调味。
7、美味虾仁汤已经做好了。
虾仁开汤的做法
主料准备:口蘑1个、白玉菇3根、河虾6只、菠菜20克
制作步骤:
1、口蘑和白玉菇切得碎一点,放置一旁待用。
2、起锅烧水,水开后放入菠菜,焯水半分钟左右,的去除草酸。
3、菠菜的叶和茎先切开再切碎,叶茎单独分开放。
4、鲜虾放冰箱冷冻5分钟,取出后切去头尾,剥去虾壳,挑去腹部和背部两条虾线,剁成虾蓉。
(冷冻5分钟,去壳更方便)
5、起锅开小火,刷食用油。
6、倒入菌菇,翻炒1分钟左右,加入适量水,煮开后的滑入虾蓉。
7、等虾蓉煮至浮起且变色后,加入菠菜,先加茎再加叶。再煮1分钟左右就可以出锅啦。
虾仁烧汤怎么做
主料:豆腐200克
辅料:虾仁50克,鸡蛋1个,植物油适量,食盐3克,白糖3克,酱油适量,葱5克,水淀粉适量,高汤适量
步骤1
虾仁去除沙线,洗净,沥干水分
步骤2
豆腐放入沸水中煮3分钟,捞出沥干水分,切小块
步骤3
鸡蛋打散,搅拌均匀
步骤4
锅置火上,倒入油烧热后,炝香葱末,加白糖、酱油调味
步骤5
倒入适量清水
(肉汤)煮沸,再放豆腐
步骤6
大火煮沸后加虾仁煮熟
步骤7?
淋蛋液煮2分钟,加盐,用水淀粉勾芡即可
虾仁汤怎么煮好吃又营养
1食材准备好,粉丝浸泡,至稍微软身
2娃娃菜摘洗干净,切块,虾洗干净,抽出虾肠,调入2克盐、料酒腌10分钟
3锅中放油,热后姜、葱末爆香,倒入娃娃菜炒软
4倒入适量清水或高汤大火煮开,放入粉丝煮至入味,再放入虾煮至熟,加盐以及香油、鸡精调味后出锅
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