湘菜煎丝瓜的做法窍门简单
配方:
- 丝瓜
- 鸡蛋
- 盐
- 油
做法流程:
1. 将丝瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 打入一个鸡蛋,加入少许盐和清水,搅拌均匀备用。
3. 在热锅中加入适量的油,等油热后将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
4. 将丝瓜片倒入锅中,煎至两面微黄即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是儿童和老年人。
相关事项:
1. 煎丝瓜时,需要掌握好火候,不要让锅糊或过度煮烂。
2. 鸡蛋液煎制时要迅速,以免时间过长导致鸡蛋变老变硬。
3. 丝瓜煎制时要保持两面微黄,口感更佳。
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