粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。粤菜儿童菜谱是一道适合儿童食用的粤菜美食，不仅美味可口，营养丰富，还能提高儿童的免疫力。下面是一份简单的粤菜儿童菜谱做法，供您参考。
【粤菜儿童菜谱-红烧肉】
材料：
- 猪五花肉 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 清水 适量
做法：
1. 将猪五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量刚好没过肉块。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味即可。
7. 完成后装盘，撒上葱花点缀即可。
【粤菜儿童菜谱-鱼香肉丝】
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 生粉 适量
做法：
1. 猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、白糖、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丝翻炒几下。
5. 加入炒好的猪肉丝，加入盐、白糖，快速翻炒均匀即可。
【粤菜儿童菜谱-宫保鸡丁】
材料：
- 鸡胸肉 200克
- 干辣椒 8个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
做法：
1. 鸡胸肉切成细丁，用料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下入腌制好的鸡肉丁，快速翻炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，加入干辣椒段煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入炒好的鸡肉丁，加入适量的盐、糖，快速翻炒均匀即可。
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