湘菜炒蹄膀肉家常做法
湘菜是湖南省的地方菜系,以口味鲜美、营养丰富而闻名。炒蹄膀肉是湘菜中常见的一道肉类菜肴,下面是它的家常做法。
材料:
- 蹄膀肉 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 蹄膀肉切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制一段时间。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的蹄膀肉,煸炒至变色。
5. 加入辣椒末、盐、糖、鸡精和生抽,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量水,盖上锅盖焖煮片刻,待汤汁收干即可。
炒蹄膀肉是一道美味可口的湘菜家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。通过以上的家常做法,您可以轻松地制作出美味的炒蹄膀肉。
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