湘菜爆炒公鸡蛋的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其独特的口味和特色而著名。其中,爆炒公鸡蛋是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴。下面是一份详细的爆炒公鸡蛋的做法。
材料:
- 鸡蛋
- 瘦肉末
- 葱花
- 姜末
- 蒜末
- 辣椒面
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
步骤:
1. 先将鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精调味。
2. 在热锅中倒入适量的油,放入瘦肉末和葱花、姜末煸炒至变色。
3. 加入蒜末和辣椒面继续煸炒,炒至香味四溢。
4. 将炒好的瘦肉末和葱花、姜末倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。
5. 加入适量的生抽和料酒,继续翻炒几分钟。
6. 最后,加入适量的盐和鸡精调味即可。
爆炒公鸡蛋是一道美味可口的湘菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。可以根据自己的口味和喜好,加入适量的调料来调整味道。如果你喜欢辣味,可以加入适量的辣椒面和蒜末,如果你喜欢香味,可以加入适量的葱花和姜末。
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