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大家好，关于礼盒羊排怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于烀熟的羊排可以蘸什么的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
羊排怎么做没有膻味
羊肉是我们主要食用的肉类之一，特别是冬天，喝上一口羊肉汤整个身子都是暖和的。
操作方法01
剔除漂洗去膻法羊肉的异味，大部分来自于其脂肪组织，比如羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸。当我们磨刀赫赫向羊肉时，可以先将其肥瘦肉分割开，然后去掉肌肉上脂肪的筋膜，斩成块后，再用清水浸泡半个小时。这样便可以有效地减轻膻味。02
米醋去膻法把羊肉切成块状放入锅内，加水能刚好淹没羊肉的，然后倒入少许的米醋，煮开后就可以捞出羊肉，重新更换一锅清水，然后继续煮羊肉，添加其他的调味料，就可以完全去除羊肉的膻味了。
03
绿豆去膻法做羊肉菜时，放一些绿豆在汤里，与羊肉一同煮，不用另外捞出羊肉，可以很好的去膻。04
橘皮去膻法在炖羊肉的放一些洗干净的橘皮下锅，锅内煮开后把橘皮捞出来，扔掉，然后再放入几个橘皮继续煮，如此反复几次可以去除羊肉的膻味。05
山楂去膻法准备几两山楂，然后在煮羊肉的时候就放入洗干净后的山楂，开大火一同煮，不用捞出山楂。06
大葱去膻法炒羊肉放入大葱或者洋葱，最出名的菜就是“葱爆羊肉”，葱对羊肉的膻味相克，大火爆炒，把葱充份炒软，只留下一盘鲜香。07
咖喱去膻法烧羊肉时，放入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后羊肉就没有膻味。08
味精去膻法炒羊肉放入少量的味精，味精不会对人体健康不利，炒羊肉到七八分熟，可以酌量放味精。09
孜然去膻法在烤羊肉时，加上孜然调味：羊肉架在烤架上，待羊肉稍微变色时，撒上孜然。做好后十里飘香，流口水。10
花椒去膻法在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，可以去除羊肉的膻气。先把花椒用油煸透后，然后丢弃，继续炒羊肉。11
胡萝卜去膻法焖烧羊肉时放胡萝卜、葱、姜、料酒等作料一同焖烧，胡萝卜可以去掉膻味，还能补充人体维生素，增加营养价值。12
茶叶去膻法把茶叶装在纱布袋里与羊肉同煮，能去除膻味。
怎么炖羊排能炖得比较烂
大家好，我是家常小鑫，感谢大家抽出宝贵时间看我的回答，谢谢！
首先，羊肉的肉质本身就是属于比较不好炖烂的，所以日常我们在制作炖羊肉的时候就更加需要注意各种细节和技巧，是有很多可以让羊肉更快、更好炖烂的窍门的。
下面简单介绍几种小窍门！
1、买回的肉质偏老，则不必急于烹调，可在羊肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，可使炖煮时间缩短，切羊肉鲜嫩可口。
2、要使用热水，不要加冷水。热水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。
3、烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
4、炖羊肉时，加些酒或醋1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉，也可使肉软烂。
5、炖羊肉时加一撮茶叶
（用纱布袋包裹）一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。如果家中没有茶叶，也可以用山楂代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。
大家在炖羊肉的时候，可以试试，个人认为放点山楂，实在不行就高压锅焖上，然后再小火慢炖！
王刚美食视频羊肉做法
食物原料
羊肉200克，芹菜100克，葱2根，姜1块
食用油、盐、料酒、酱油、嫩肉粉、白糖、淀粉、鸡精各适量
制作方法
1、将羊肉洗净，切片，用盐、料酒、嫩肉粉腌10分钟；
2、芹菜择净切段，葱洗净切段，姜去皮切丝；
3、锅中放油烧热，下入羊肉片、姜丝滑油，再加入葱段、芹菜段炒香；
4、最后加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精烧入味，用淀粉勾芡即可。
烀熟的羊排可以蘸什么
郫县豆瓣和豆豆豉剁细放小碗中，锅中油烧热后浇在碗里，快速拌匀，即可去掉豆瓣的生味，激发出香气
?晾凉后放生抽和花椒油调匀，再放蒜茸，香菜调匀就是红油蘸水
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文章到此结束，如果本次分享的礼盒羊排怎么弄好吃视频和烀熟的羊排可以蘸什么的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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