湘菜猪肚炖黄豆的做法大全
配方:
- 猪肚 1个
- 黄豆 200克
- 姜 2片
- 葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将猪肚洗净切成小块,放入热水中焯水后捞出备用。
2. 将黄豆浸泡在水中约1小时,捞出备用。
3. 热锅凉油,放入姜和葱爆香,加入料酒和猪肚煸炒一会儿。
4. 加入生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒至猪肚变软。
5. 加入泡好的黄豆,翻炒均匀后倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 最后再加入适量的食用油和盐调味即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是需要增强体能和免疫力的人。
注意事项:
1. 猪肚需要焯水去腥,黄豆需要浸泡,这样炖出来的菜口感更好。
2. 炖猪肚的时间比较长,需要耐心慢慢炖煮,以确保猪肚入味。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
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