【广东粤菜肉丝菜做法】
1. 准备材料：
- 猪肉(瘦)丝：200克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生粉：适量
- 鸡蛋：1个
2. 处理食材：
- 将猪肉丝用盐、料酒和生粉拌匀腌制10分钟备用。
- 将青椒、红椒去籽切丝备用。
- 姜、蒜切末备用。
3. 烹饪步骤：
- 热锅冷油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
- 留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丝煸炒。
- 加入适量的盐、糖和生抽，翻炒均匀。
- 加入煸炒好的猪肉丝，翻炒均匀。
4. 适合人群：
- 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。
- 猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有利于增强身体免疫力和抵抗力。
5. 禁忌：
- 猪肉丝中含有脂肪和胆固醇，高胆固醇的人群应该适量食用。
- 孕妇、哺乳期妇女和患有胃肠道疾病的人群应该避免食用过多。
6. 注意事项：
- 炒猪肉丝时不宜加太多油，以免油腻。
- 青红椒丝中含有维生素C，维生素C过量摄入会对人体造成不良影响，因此孕妇和哺乳期妇女应该适量食用。
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