粤菜榨菜蒸草鱼做法窍门
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人等人群。
【制作步骤】
1. 草鱼去鳞、去内脏，切成块状，用盐、料酒腌制一会儿。
2. 榨菜切成段，备用。
3. 蒸锅里烧开水，把腌制好的草鱼块放入蒸锅里，大火蒸15分钟。
4. 蒸好后，把榨菜段摆放在草鱼块上面，再蒸3-5分钟。
5. 取出蒸好的榨菜蒸草鱼，撒上葱花和姜末，淋上热油即可。
【制作窍门】
1. 草鱼块要蒸得熟透，不要过度蒸制，否则口感会不好。
2. 榨菜蒸草鱼的榨菜要蒸得软烂，口感更佳。
3. 在蒸制过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，例如酱油、醋等。
4. 蒸好的榨菜蒸草鱼要热透，才能口感更佳。
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