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大家好，今天来为大家分享咸菜怎么弄好吃简单窍门的一些知识点，和咸菜好吃的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
酸腌菜怎么做好吃
1、肥瘦相间的肉切薄片
2、热锅下油
（少许，因为肉还要出油），肉片下锅煎至卷曲；
3、炒至入味；
4、加入生抽、少许盐、五香粉、少许辣椒粉，继续
5、加入腌菜，翻炒一分钟;
6、出锅装盘；
咸菜好吃的做法
咸菜是北方家庭生活饮食必不可少的，怎么样做咸菜才能更好吃呢？
一般说来，在北方用自己家自制的黄豆酱腌制小咸菜非常好吃，比方酱小黄瓜，酱新鲜芹菜叶，酱小地环也叫姜不辣，这些小咸菜配上玉米碴子粥相当哇噻了。
另外，非酱腌制的咸菜像芥菜缨子，不溜克，辣椒，碎咸菜等等都可以多泡几遍，清洗不太咸了，炒瘦肉吃也是挺不错的。
农村老人腌咸菜，哪些好吃又简单，你还记得做法吗
说起腌咸菜，不由自主就会想起，在我小的时候，奶奶每年所腌制的绿蒜胡萝卜丝这道咸菜。
由于那时没有冰箱，每到春节前后，天气将要变暖之前，害怕大蒜发芽，所以，是腌制这道咸菜最好的时间。
它的味道很特别，集咸、甜、酸、微辣、脆于一身，颜色更加诱人，大蒜的绿配上胡萝卜的红，再加上少许葱白，煞是好看，如果用烙馍卷着吃的话，会更加美味。
它是真正意义上绿色食品，吃起来很安全放心，毕竟是自家种植的蔬菜，使用的是有机肥料，并且绝不会喷施农药。
它营养丰富，常吃具有杀菌消炎、健脾开胃，生津润肠的功效。
它的做法非常简单，我在这里就和朋友们分享一下：
1、大蒜头3斤，把蒜皮剥去，用清水轻轻淘洗干净后，再放入清水中浸泡至少一天的时间，然后捞出，沥干大水，摊开把剩余的水分晾干。
2、胡萝卜1斤半，洗净后，用擦子擦成细丝；葱白适量切成寸段。
3、把三种主料一同放入腌菜盆中，轻轻拌匀。
4、把适量食用盐和白糖加入小米醋中搅拌至溶化，小米醋的量以基本能埋住三种主料为好。
5、把调制好的腌汁，倒入腌菜盆中，再轻轻搅拌均匀，然后用大一点的干净锦布把盆口盖上拉紧，再用细绳从盆沿下边打圈绑起来就行了。
6、每天把腌菜盆端到户外，在零度以下的气温下最好，中午温度高的话，可把腌菜盆移至阴凉处，就这样，大概十四五天的时间，大蒜就可变绿，就可食用。
7、食用时，淋入少许香油，味道会更棒的。
我们应该注意的是，在食用绿蒜胡萝卜丝时，一定要做到专勺、专筷专用，油和水都不能落入其中，反之，会使腌菜很容易变质的。
好了，朋友们已经学会，点个赞或者是多多关注一下吧！
榨菜咸菜怎么弄好吃
榨菜头和咸菜都是咸味菜品，可以用来拌凉菜，下面介绍一种简单好吃的榨菜头咸菜拌法：
所需材料：
榨菜头、咸菜各适量、生姜适量、蒜适量、香菜适量、醋适量、生抽适量、糖适量、辣椒油适量、花生油适量。
制作步骤：
1.将榨菜头和咸菜分别洗净，切成适当大小的块状。
2.生姜和蒜切成末，香菜切碎备用。
3.将适量的醋、生抽、糖、辣椒油和花生油混合搅拌均匀，制成调味汁备用。
4.将榨菜头和咸菜放入碗中，倒入调味汁，加入生姜蒜末，拌匀。
5.最后撒上香菜即可。
注意事项：
1.调味汁中的醋和糖可以根据个人口味适量调整。
2.拌好的榨菜头咸菜可以放入冰箱冷冻室冷冻一段时间，这样口感更加爽脆。
3.如果喜欢口感更加清爽，可以加入适量的柠檬汁或酸梅汤。
咸菜怎么弄好吃简单窍门和咸菜好吃的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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