湘菜土豆烧牛肉的做法大全
配方:
- 牛肉:500克
- 土豆:2个
- 生姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 牛肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 土豆去皮,切成小块,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒。
4. 加入土豆块,继续翻炒,加入适量的水,盖上锅盖,中火炖煮15分钟。
5. 加入盐、糖、鸡精调味,继续翻炒1-2分钟,待土豆熟透即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合消化不良、高血压、心血管疾病等病人食用。
注意事项:
1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 土豆块要翻炒均匀,以免煮糊。
3. 炖煮过程中要加入适量的水,以免牛肉煮干。
4. 根据个人口味加入适量的调料,调整味道。
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