湘菜辣椒炒烤鸡蛋做法
配方:
- 鸡蛋 3个
- 辣椒 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将鸡蛋打散,加入盐、糖和鸡精,搅拌均匀备用。
2. 将辣椒洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入鸡蛋液煎炒至八成熟,取出备用。
4. 热锅再加入一些油,放入切好的辣椒块煸炒出香味。
5. 加入炒好的鸡蛋块,继续翻炒几下,加入适量的盐和糖调味。
6. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢辣味和鸡蛋口感的人。
注意事项:
1. 在煎鸡蛋时,一定要将鸡蛋液打散,这样煎出来的鸡蛋口感更好。
2. 炒辣椒时,一定要煸炒出香味,并且不要加太多油。
3. 在调味时,盐、糖和鸡精的用量要适量,以免影响口感。
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