湘菜炒鸡腿肉的家常做法
炒鸡腿肉是一道美味可口的湘菜,也是家庭中常见的菜肴之一。下面是一份湘菜炒鸡腿肉的家常做法,供您参考。
材料:
- 鸡腿肉 250克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 鸡腿肉去骨去皮,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 青红椒去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下腌制好的鸡腿肉煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、青红椒块煸炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,中火煮至水分收干。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后起锅前撒上葱花即可。
注意事项:
1. 炒鸡腿肉时,要热锅凉油,以免油腻。
2. 腌制鸡腿肉的时间不宜过长,以免肉质老化。
3. 加入适量的水,会使菜肴口感更加鲜美。
4. 调味时要适量,以免过咸。
湘菜炒鸡腿肉是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。根据自己的口味和喜好,可以适当地调整配料和调味。希望这份家常做法能为您提供一些帮助,祝您烹饪愉快!
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