湘菜血鸭的做法视频
血鸭是一道湘菜中的著名菜品,口感鲜美,营养丰富。
步骤一:准备食材
将鸭子宰杀并洗净,切成小块。
步骤二:焯水
将血鸭块放入开水中焯水,去除血沫和异味。
步骤三:煸炒
将焯水后的血鸭块放入锅中煸炒,加入葱姜蒜和料酒煸炒出香味。
步骤四:调味
加入适量的生抽、老抽、白糖、醋和盐,继续煸炒均匀。
步骤五:炖煮
将炒好的血鸭块放入炖锅中,加入适量的水,炖煮20-30分钟,直到鸭肉入味。
步骤六:装盘
将炖好的血鸭块取出,切成小块,摆入盘中。
最后,撒上一些葱花和香菜,即可享用美味的湘菜血鸭。
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