湘菜母乳汤的做法窍门图片
配方:
- 鲜鲫鱼一条(约500克)
- 鲜虾两只
- 瘦肉末100克
- 鸡蛋1个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 将鲫鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 将鲜虾去壳,去头,清洗干净。
3. 瘦肉末100克,加入少许料酒,腌制10分钟。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 将鲫鱼放入热锅中,加入适量食用油,煎至两面金黄。
6. 加入生姜、大葱,继续煎至香味挥发。
7. 加入鲜虾和瘦肉末,煸炒均匀。
8. 加入适量水,放入盐、鸡精,烧开后转小火煮30分钟。
9. 加入打散的鸡蛋,继续煮5分钟,即可起锅。
适用人群:
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、心血管疾病患者等人群。
- 感冒、发热、腹泻、胃口不好等身体不适的人群。
- 对鱼类过敏的人群。
注意事项:
- 煎鱼时,不要一次性加太多水,以免煮糊。
- 煮的过程中,可以根据个人口味加入适量盐、鸡精等调料。
- 煮蛋时,注意不要煮太久,以免影响口感。
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