糖醋排骨是一道广受欢迎的中式菜肴，粤菜也不例外。下面是一份正宗糖醋排骨的详细菜谱，供您参考。
【糖醋排骨】
材料：
- 猪排骨500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 水淀粉适量
制作步骤：
1. 猪排骨洗净，切成约5厘米大小的小块，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 生姜去皮切片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，将排骨块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入生姜片、葱段、料酒、盐、白糖、生抽、醋，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水量刚好没过排骨，大火烧开后转小火焖煮约30分钟。
6. 30分钟后，收汁工作开始了，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
7. 最后，将糖醋排骨盛出装盘即可。
适合人群：
糖醋排骨是一道适合所有人食用的菜肴，尤其适合小孩子和老年人。它味道鲜美，口感酸甜适中，能够为身体提供充足的营养。
禁忌：
1. 对于一些有宗教信仰的人，糖醋排骨中的糖可能被视为“西方糖”，因此不宜多吃。
2. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜过多食用糖醋排骨，以免加重身体负担。
注意事项：
1. 在烹饪糖醋排骨时，一定要注意火候和时间，否则会导致口感不好。
2. 糖醋排骨的汤汁要收的恰到好处，否则会影响口感。
3. 在装盘时，可以将糖醋排骨放在盘子的中央，这样能够使其更加美观。
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