新雅粤菜小炒肉做法
小炒肉是一道广受欢迎的中式菜肴，通常由猪肉、辣椒、洋葱等食材制成。在新雅粤菜中，小炒肉的做法略有不同，下面是一份简单的小炒肉做法。
材料：
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒(切丝)100克
- 洋葱(切丝)50克
- 葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、油适量
步骤：
1. 热锅凉油，将切好的猪肉丝煸炒至变色，盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油，放入洋葱、姜和蒜爆炒出香味。
3. 加入切好的辣椒丝和葱段，继续翻炒。
4. 将炒好的猪肉倒入锅中，炒匀。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉调味。
6. 用水淀粉勾芡，炒匀即可。
小炒肉的做法非常简单，只需要几步即可完成。在烹饪过程中，可以根据自己的口味进行微调，例如加入适量的豆腐或鸡蛋等食材。
新雅粤菜小炒肉是一道美味可口的中式菜肴，希望您能够喜欢。
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