老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于卤蛋五花肉怎么弄好吃和五花肉卤蛋是怎么做的的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享卤蛋五花肉怎么弄好吃以及五花肉卤蛋是怎么做的的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
卤肉后的卤汁怎么卤蛋
可以
1、用料：鸡蛋2个，五花肉7两，香叶5片，八角3个，桂皮1小块，草果1个，生抽1/3饭碗。
2、鸡蛋先水煮熟后剥壳备用，卤料准备好一旁备用。
3、锅里大火烧开水，水刚好没过肉，下肉、卤料、鸡蛋、生抽。水继续煮开后，转小火慢炖，至少1个半钟，肉才嫩。
4、煮好后，把肉和鸡蛋拿出来切片，卤汁通过漏勺过滤掉卤料，卤汁可浇在切好的肉和鸡蛋上或浇饭吃也美味。
卤蛋白肉做法最正宗的做法
卤蛋白肉是一道传统的中式美食，其做法相对比较复杂，需要借助一些调料和技巧才能制作出口感鲜嫩、味道浓郁的佳肴。以下是最正宗的卤蛋白肉做法：
所需材料：
-猪肉
（约1斤）
-鸡蛋
（6个）
-水
（适量）
-生姜
（3片）
-料酒
（适量）
-葱
（2根）
-盐
（适量）
-白胡椒粉
（适量）
-八角
（适量）
-干辣椒
（适量）
-冰糖
（适量）
-酱油
（适量）
-豆腐干
（适量）
具体步骤：
1.将猪肉切成块状，用开水焯一下去除血水后捞出备用。
2.准备一个锅，加入足够的水，放入生姜片、料酒和猪肉块，小火煮至肉变色。
3.将煮好的猪肉捞出，切成长条状备用。
4.准备一个大碗，将鸡蛋打散，加入少量盐、白胡椒粉和水，搅拌均匀。
5.将煮熟的猪肉条分别裹上鸡蛋液，放入锅中用中火煎至两面金黄后捞出。
6.准备一个砂锅，加入适量水、葱段、姜片、八角、干辣椒、冰糖、酱油等调料，烧开后加入煎好的蛋包肉和豆腐干块，小火卤1个小时左右即可。
7.最后根据口味适量加入盐调味即可。
以上就是制作卤蛋白肉最正宗的做法，希望可以帮到你。需要注意的是，在煎蛋包肉时，要将鸡蛋液裹得均匀，以保证煮出的蛋包肉口感更佳。此外，在卤肉的过程中，一定要控制好火候和时间，以免煮干或煮烂。
卤蛋肉正宗做法
工具原料原料：鸡蛋6个、鸡翅中6个、鸡翅根6个、鸡爪6个、鸭叉骨250克、老卤一大碗调料：葱1根、姜1小块、八角2颗、香叶4片、桂皮1段、草果1个、陈皮、花椒、小茴香和干红辣椒适量、料酒、生抽、老抽、冰糖适量
步骤
1、鸡蛋洗净，凉水入锅，煮开，小火继续煮5分钟，关火，焖两分钟；
2、取出过凉，剥皮取蛋；
3、鸡翅中、鸡翅根、鸡爪清洗干净，鸡爪子提前逐个剪去指甲；
4、入开水中焯一下，开锅后继续滚煮两分钟；
5、全部变色后，捞出冲凉，洗去表面杂质；
6、鸭叉骨清洗干净
7、入开水中焯一下，变色后捞出冲凉，洗净表面浮沫；
8、葱切段，姜切片，各种香料清洗干净；
9、和老卤一同下锅，添加适量水，大火煮开；
10、把处理好的肉和骨头入锅，大火煮开，转小火卤制；
11、添加料酒去腥，并根据需要适量添加老抽、生抽和冰糖，调整卤水味道；
12、添加剥好的鸡蛋，一起卤制；
13、大约卤制25分钟即可，关火，晾凉，各种卤味可以继续浸泡在卤汁内几小时，方便入味。
五花肉卤蛋是怎么做的
用料
五花肉1000克，鸡蛋10个
姜片几片，蒜头几个，八角2个，香叶2片，老冰糖一块，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺，干辣椒3个，豆瓣酱1勺，清水适量，葱2根
步骤
1、鸡蛋清水洗净后，放到锅中开始煮。
2、五花肉洗净后放到油锅里煎至两面金黄。倒出多余的油，放入姜片、蒜头、料酒、老抽、生抽、香叶、八角、干辣椒、老冰糖、蚝油、豆瓣酱、适量清水、葱打结烧开，
3、摆入剥好壳的鸡蛋，烧至汁收干即可
4、切片、淋上汁，摆盘。
关于卤蛋五花肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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