粤菜中的东山羊红烧是一道美味可口的经典菜肴。这道菜以新鲜的山羊为主料，配以多种香料和调料，烹制出的菜肴香气扑鼻，肉质鲜嫩，口感细腻。下面是东山羊红烧的做法：
材料：
- 山羊一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
1. 山羊焯水去腥，切成块状。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入山羊煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入盐、白糖、鸡精调味。
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 汤汁收浓后，即可出锅。
以上就是粤菜东山羊红烧的做法，希望您能够喜欢这道美味的菜肴。
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