配方及做法流程
配方:
- 500克干鱼籽
- 500克肉类(例如猪肉或牛肉)
- 适量葱姜蒜
- 适量辣椒
- 适量食用油
- 适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精
做法流程:
1. 将干鱼籽用清水泡发,直至发软变大。
2. 将泡发好的鱼籽放入锅中,加入500克清水,放入葱姜蒜和少量盐,大火煮开后转小火煮10分钟。
3. 将泡发好的肉类切成小块,放入锅中,煮至变色。
4. 加入生抽、料酒、糖、鸡精,继续煮5分钟。
5. 加入辣椒,翻炒均匀。
6. 将干鱼籽和肉类翻炒均匀,倒入少量食用油,煮至油热后关火。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:
1. 泡发鱼籽时,应使用温水,不要使用过热或过冷的水。
2. 泡发好的鱼籽应该充分煮熟,以去除可能存在的细菌和寄生虫。
3. 炒干鱼籽时,应快速翻炒,避免过度煮炒,以免影响口感。
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