湘菜农家乐酥肉做法视频
1. 食材准备
将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
2. 烹饪过程
热锅凉油,将腌制好的肉片煎至两面金黄,取出备用。
锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,放入自制酥肉酱煸炒均匀,再加入适量清水煮开。
3. 调味
加入煎好的肉片,再次煮沸后转小火炖煮10分钟左右,让酥肉入味。
4. 装盘
将炖好的酥肉盛出,撒上葱花和香菜即可。
自制酥肉酱的做法如下:将五花肉、花生、豆腐乳、辣椒酱、糖、盐、酱油混合在一起,用搅拌机打成泥状,备用。热锅凉油,将五花肉煎至两面金黄,取出备用。锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,放入自制酥肉酱煸炒均匀,再加入适量清水煮开。
以上就是湘菜农家乐酥肉的做法视频,希望您喜欢。
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