湘菜家常汤类做法示例如下:
1. 番茄鸡蛋汤
2. 酸辣汤
3. 鱼香肉丝汤
4. 麻婆豆腐汤
这些湘菜家常汤类做法简单易学,适合家庭日常食用。以下是具体的制作步骤:
1. 番茄鸡蛋汤
材料:番茄2个、鸡蛋2个、葱花适量、盐适量、水适量
做法:
- 将番茄洗净切块备用
- 鸡蛋打散备用
- 热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状
- 取出炒熟的鸡蛋备用
- 锅中加水,放入番茄块,加盐煮沸
- 加入炒好的鸡蛋块,搅拌均匀
- 煮沸后加入少量葱花,搅拌均匀
- 再煮1-2分钟即可。
2. 酸辣汤
材料:生姜适量、大葱适量、豆腐1块、白菜适量、鸡蛋1个、盐适量、水适量
做法:
- 生姜和大葱切片备用
- 豆腐切成小块备用
- 白菜切成小块备用
- 鸡蛋打散备用
- 锅中加水,放入姜片和大葱煮沸
- 加入豆腐块和白菜块,煮沸
- 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀
- 再煮1-2分钟即可。
3. 鱼香肉丝汤
材料:猪肉末100克、木耳适量、胡萝卜适量、葱花适量、盐适量、水适量
做法:
- 木耳泡发后切成丝备用
- 胡萝卜切成丝备用
- 猪肉末加入葱花和盐,搅拌均匀
- 锅中加水,放入猪肉末,煮至八成熟
- 加入胡萝卜丝和木耳丝,搅拌均匀
- 再煮1-2分钟即可。
4. 麻婆豆腐汤
材料:豆腐1块、牛肉末100克、豆瓣酱适量、葱花适量、盐适量、水适量
做法:
- 豆瓣酱切碎备用
- 豆腐切成小块备用
- 牛肉末加入葱花和盐,搅拌均匀
- 锅中加水,放入牛肉末,煮至八成熟
- 加入豆瓣酱,搅拌均匀
- 加入豆腐块,煮至豆腐软烂
- 再煮1-2分钟即可。
以上就是湘菜家常汤类做法的详细介绍,希望对您有所帮助。
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