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大家好，关于鲜鱿鱼皮怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鱿鱼皮的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
鱿鱼皮炒法
鱿鱼皮的炒法
准备材料：鱿鱼皮1斤，大蒜4瓣，生姜4片，大葱1根，青椒2个，辣椒2个，生抽适量，盐适量。
1、准备一斤鱿鱼，洗净处理干净，鱿鱼的皮不要，放入锅中焯水。鱿鱼焯水非常重要，想要鱿鱼好吃一定要焯水40秒，看到鱿鱼稍微变色立刻捞出沥水。
2、将大蒜拍平切成蒜末，将葱切成小段，生姜切成末，准备好两个青椒，去籽，然后切成辣椒段，再切成辣椒丝，准备两个红辣椒，同样切成辣椒丝。
3、锅中倒入少许的油，将准备的调味料放入锅中爆炒，有香味冒出的时候就可以放入鱿鱼，再加入生抽着色翻炒，看汤汁收浓后，撒上盐即可出锅。
鱿鱼丝上面的皮要去掉吗
如果鱿鱼丝是干鱿鱼丝，上面的皮可以去掉，因为这部分皮比较硬，口感不太好。如果是新鲜鱿鱼丝，表面的细皮比较嫩，可以保留。不过，不同品牌和不同种类的鱿鱼丝也有可能存在差异，建议在食用前先阅读包装上的说明。
鱿鱼皮不撕可以吃吗
新鲜的鱿鱼外表会有一层略深的表皮，可以吃的，但最好还是除掉比较好，因为这层皮比较韧，烹饪不好会不好嚼。所以一般来说煮鱿鱼之前最好要把身上的黑皮去掉，去掉的方法也很简单。
1、把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟。
2、用刀在鱼背上划两刀。
3、用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。
4、在用手把鱿鱼其它部位的皮剥掉，这样就可以了。
小窍门可以去除鱿鱼皮：把鱿鱼泡在食醋里大概10分钟后那层皮就好撕了，而且不会影响口感，还能杀菌消毒。
鱿鱼皮的做法
原料
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鱿鱼皮
(6条)
青椒
(1个)
洋葱
(半个)
生抽
(2茶匙)
蚝油
(2茶匙)
白砂糖
(1克)
姜片
(3片)
葱
(少许)
盐
(依个人口味)
1/准备食材。
2/把鱿鱼洗干净，去除内脏，尾部，眼睛，还有鱿鱼皮，再次用清水冲洗干净。
3/葱姜切丝，翻去去皮的鱿鱼中。
4/再切条，不要切的太细。
5/放入器具中。
6/再加入料酒，生抽，抓拌均匀，腌制45分钟。
7/加入蚝油，再加入胡椒粉。
8/抓拌均匀，腌制45分钟。
9/我们利用这个时间来切配菜，把洋葱去皮，切丝，我只用了半个洋葱，量可以根据自己喜欢增加，青椒洗干净，去根，去籽再切丝。准备工作完成。
10/起油锅，油温6成时加入切好的洋葱煸炒，把洋葱丝炒出香味，变软。
11/之后倒入腌制好的鱿鱼，大火2分钟。
12/再滴几滴鲜露，再加入切好的青椒丝，加入十香，最后加入白砂糖快速翻炒均匀，即可关火。
13/盛出装盘，撒上了几粒枸杞做装饰。
14.美味又好吃的鱿鱼皮的做法完成开吃了。
OK，关于鲜鱿鱼皮怎么弄好吃窍门和鱿鱼皮的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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