今天给各位分享闷鲅鱼怎么弄好吃又简单的知识，其中也会对黄焖鲅鱼做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
酱焖燕鲅鱼的做法
一、食材
鲅鱼、甜面酱、糖、酱油、料酒、大蒜、葱、花生油、香油。
二、做法
1．鲅鱼处理干净，改刀成1厘米的直刀。
2．锅中加油，鲅鱼煎一下。
3．加大蒜、甜面酱炒香，加水，调味，放入鲅鱼，慢火煨透。
4．急火收汁，加香油即成。
油焖鲅鱼的做法
1、食材：鲅鱼4条,八角适量,蒜适量，油适量，醋适量，豆瓣酱适量，盐适量，老抽适量，料酒适量,鸡精适量，大葱适量。
2、鲅鱼洗净。
3、去内脏清洗净。
4、备好调料大葱段、蒜、八角、姜。
5、锅内放油开火，油热把鱼放进去煎。
6、翻一下面后倒入清水，清水没过鱼身，再放入蒜、葱、姜、八角、醋、料酒、酱油、鸡精、豆瓣酱。
7、开大火炖，等汤开后改中火慢炖20分钟。
8、等鱼汤浓稠时鱼也就熟了，关火出锅。
黄焖鲅鱼做法
主料：鲅鱼辅料：鸡蛋淀粉醋酱油料酒香油八角姜葱蒜香菜白糖盐味精醋焖鲅鱼的做法步骤1准备好鲅鱼，在烹饪前最好是在两面上点盐，能更好的入味。
2准备好爆锅料，葱切段，蒜切片，葱段可以多加点。
3鲅鱼控干水，两面沾匀干淀粉。
4盘子里打一粒鸡蛋搅匀，将拍好淀粉的鲅鱼裹上蛋液，两面裹均匀。
5平底锅内加少许油，锅子烧热后将裹好蛋液的鲅鱼放入，慢慢煎至一边金黄即可。
6将煎好的一面翻转再煎另外一面，如果有剩下的蛋液不要浪费，此时刚好加下去一起煎，跟鱼一起焖出来的鸡蛋特好吃。煎好鱼后倒在盘里备用。
7锅内放油少许，先放入半角炸出香味，再放入葱姜蒜等爆锅料，小火慢慢炒出香味。
8炒勺里倒入醋，酱油和料酒，既然是醋焖醋一定要多，调好后一起倒入锅中。
（放心成品后不会像你想象中那么酸）。
9调料加入后在锅内加水，然后放入煎好的半熟鲅鱼，水刚好能露出鲅鱼为佳，然后加入适量盐和味精。
10此时放入少量的白糖，白糖是中和醋酸的关键，但是不要加太多，以免口味从本来的酸咸鲜变成糖醋口味。11在小火慢煮的过程中，由于鲅鱼已经上了淀粉，所以汤会越来越粘稠，建议粘稠时加点水，然后再收干，反复两次。
12最后一次收汁时加入香油出锅后撒香菜段即大功告成。
罐焖鲅鱼的做法
1.鲅鱼洗干净后切成2厘米厚的块。
2.大葱切小段，姜切成片。
3.八角、花椒、香叶、桂皮装入调料包中备用。
4.鲅鱼段用葱、姜、2汤匙生抽、1茶匙盐和1/2茶匙五香粉腌制3小时以上
（腌制一夜更入味）。
5.腌制好的鲅鱼沥干水分，下锅炸至肉发紧。
6.捞出控油。
7.另起锅，锅中放水，水开后放入准备好的调料包，大火煮3分钟。
8.再放入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1汤匙白糖和1/2茶匙盐，大火烧开。
9.放入炸好的鲅鱼块，改中小火慢慢煨制，收干汤汁即可。
OK，关于闷鲅鱼怎么弄好吃又简单和黄焖鲅鱼做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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