粤菜红烧草鱼最正宗做法如下：
1. 选用草鱼，草鱼肉质细嫩，口感鲜美，适合用来烧制菜肴。
2. 先将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后切成块状。
3. 热锅冷油，将草鱼块放入锅中煸炒，煸炒至金黄色。
4. 加入适量的料酒、姜片、葱段、蒜瓣等调味料，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入调味料的混合物，大火烧开。
6. 转小火慢慢炖煮，直到鱼肉变得柔软入味。
7. 最后加入适量的酱油、糖、盐、鸡精等调味料，继续炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
8. 红烧草鱼是一道美味可口的粤菜菜肴，口感鲜美，营养丰富，适合和家人一起享用。
以上就是粤菜红烧草鱼最正宗做法的介绍，希望对您有所帮助。
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